Plats du jour
Aujourd'hui
Vendredi 4 septembre · 26.–
avec soupe ou salade, dessert du jour ou café
- Vendredi Dorade au beurre citron avec risotto
- Lundi Tagliolini saucisse bolets
- Mardi Assiette fribourgeoise
- Mercredi Gnocchi à la crème de pistache et crevettes
- Jeudi Ragoût de cabri et pommes de terre au four
-
Toute la semaine
La carte
Du terroir, servi en continu
Recettes maison, produits des artisans de la région. La carte suit le marché, de 6 h à minuit.
Saison
Menus de saison
Menu de Bénichon
De mi-août à mi-octobre · samedi et dimanche
- Tartine de cuchaule avec moutarde de Bénichon
- Soupe aux choux
- Jambon de la borne, saucisson, lard, pommes de terre, chou, poires à botzi
- Shot hors-piste — liqueur de gingembre au vin cuit
- Meringue crème double ou assiette de fromage (Vacherin et Gruyère)
Menu complet 49.00 · Avec gigot 55.00 · Plat simple 30.00
AOP — cuchaule : Aux pains d'Ependes · jambon : boucherie Bertschy · poires à botzi : arboThévoz
L'affiche d'origine
- La Chasse — dès la fin de la Bénichon, à l'automne
La maison
Au pied de la cathédrale
Depuis la rue des Épouses, on entend les cloches de la cathédrale Saint-Nicolas. Le café est posé là, entre la pierre grise et les pavés, au centre de la vieille ville.
Une salle chaleureuse, une terrasse piétonne, des recettes maison et des produits d'artisans. Le petit-déjeuner arrive dès 6 heures, la cuisine ne s'arrête qu'à minuit.
La cave
Le mot du sommelier
« De la vigne à la récolte, le travail est entièrement réalisé à la main, sans recours aux agents chimiques. Les vendanges s'effectuent cep par cep, en plusieurs passages, afin de sélectionner les raisins à leur maturité optimale. Cette exigence se traduit par un rendement confidentiel, inférieur à 400 grammes par cep.
Très rond en bouche, ce Merlot séduit par son ampleur et sa belle longueur en finale. Servi entre 16 et 18 °C, il gagnera à être carafé au moins 45 minutes avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique. Taillé pour la garde, il possède un remarquable potentiel de vieillissement. »
— notre sommelier
En cuisine et en salle
Photographies
Infos pratiques
Nous trouver
Adresse
Café du Marché - FribourgRue des Épouses 10, 1700 Fribourg
Horaires
Ouvert tous les jours, 6 h – minuit
Petite restauration en continu
Bon à savoir
Petite restauration en continu — possibilité de charger batterie (vélo électrique ou autres).
Réservation
Ailleurs
Le plan se charge automatiquement…
Ouvrir dans Google Maps